Carlsberg Sverige bygger ut i Falkenberg med en anläggning för jästodling. Investeringen kostar 28 miljoner kronor och planeras att stå klar under slutet av 2024.
– Under rätt förhållanden kan några gram jästceller växa till flera hundra ton jäst på bara en vecka och vi är därför glada att ha investerat i toppmodern teknologi för att odla jästbiomassa på bästa sätt. Med hjälp av en ny automatiserad process som körs på optimala steg med bättre rörelse och syresättning kommer jästen att trivas och kunna skapa magiska smaker i varje öl, säger Sergey Koshelev, ansvarig för bryggning och process på Carlsberg Sverige, i ett pressmeddelande.
Den nya anläggningen installeras under våren och planeras att vara satt i drift till årsskiftet 2025. Den nya utbyggnaden är ett rum på 180 kvm som är 10 meter högt och kommer stå på Carlsberg Sveriges bryggeri i Falkenberg.
– Vi växer trots tuffa tider och gör löpande investeringar för att skapa ännu bättre produkter med ännu lägre påverkan på vår omvärld. Vår nya anläggning för jästodling är en del i detta och jag ser fram emot att fortsätta utveckla våra processer, säger Jonas Kudermann, produktions- och logistikchef på Carlsberg Sverige.